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常见问题/ Q&A

  • 你公司与其他餐饮公司相比在合作上有什?#20174;?#21183;?

    1、 具有20多年丰富的餐饮服务经验;2、 灵活创新的合作模式;3、 正规渠道的集团采购;4、 经常正规的业务培训;5、 严谨求真的质量管理;6、 切实有效的市场运营;7、 严格高效的管理体系

  • 你公司如何保证菜品品种的丰富性、解决菜品口味的单一性?

    1、 我公司的厨师队伍都具有相关的行业资质,拥有丰富的行业经验?#22242;?#35843;技能,在首届“中裕杯”餐饮厨艺?#28909;?#20013;,获的团体金奖。2、 常年不断的引进厨艺人才,充?#23548;际?#21147;量。公司拥有专门的菜品研发团队,定期向各项目进行菜品推广,来丰富菜品品种。3、 定期会根据客户的口味需求,项目之间对厨师进?#26032;?#25442;,以解决菜品口味的单一性。4、 我公司与中国烹饪协会合作,定期进行行业?#38469;?#20132;流,安排优秀厨师外出参观和学习。

  • 你公司原材料的采购渠道是什么模式?

    1、我公司的食品原料供货商基本?#38469;?#22885;运会期间?#26377;?#30340;优质供应商,北京?#20986;闻?#19994;股份有限公司、北京双大食品有限公司、北京华都食品有限公司等。2、我司从供货、验收、加工都进行严格把控,对原料索证、索票、检测报告提供制度严格执行,杜绝不良食品原材料进入库房。3、采购部对供货商定期进行抽检,检查原料的生产和加工情况,以确保食品安全

  • 你公司培训体系完善吗?

    我公司设有专门的培训部,从员工上岗前对公司的企业文化、规?#36718;?#24230;、服务流程、管理体系、食品卫生常识、安全生产等进行系统培训,考核合格后方可上岗。培训部根据项目运营情况制定培?#23548;?#21010;,定期?#24895;?#39033;目轮训,通过?#23548;什?#20316;等不同方式,对员工进行消?#20048;?#35782;培训,以确保甲方餐厅运营安全,杜绝安全生产事故发生。

  • 你公司如何保障配送时间?

    根据客户提供的用餐地址,提前规划行驶路线,计算行驶时间,并选择备用路线以防堵车或其他状况,出车?#23433;?#30475;交通线圈?#25216;?#23454;时?#25151;觶?#20445;证客户用餐前10分钟到达指定地点。

  • 你公司在餐饮配送中怎样保证食品安全和温度?

    配送是餐饮服务中必不可少的一个?#26041;冢?#20026;保障食品安全和菜品温度,我公司在保证送餐时间的基础上,尽可能推后菜品的出锅时间,同时用专用的食品保温箱?#23433;?#38152;?#21046;?#30399;盛装,加保鲜膜封盖,一方面可保持菜品的新鲜感,?#20048;?#20108;次污染,同时也?#21592;?#25345;菜品温度有保障,送餐车辆都采用国家标准的保温车辆配送。客户用餐时,可保?#22336;?#33756;应有的温度。

  • 你公司有相关的体系?#29616;?#21527;?

    为使餐饮经营更为规范,我司在同行中较早通过以下三个国家标准?#29616;ぃ?、GB/T9001(质量体系?#29616;?;2、GB/T22000-2006(食品安全体系?#29616;?;3、GB/T18000(职?#21040;?#24247;体系?#29616;ぃ?/p>

  • 目前社会上各种食品安全事?#21183;?#21457;,对转基因食品和食品添加剂你公司是如何把控的?

    根据国家规定GB2760《食品添加剂使用标准》,我公司对使用食品添加剂严格规定,除酵母、泡打粉外的一切食品添加剂不得使用,并且要称重,标?#38469;?#29992;,对出入库、使用量、使用人严格进行登记,确保食品安全,转基因食品在国家标准未完全出台前,暂不使用。

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